GNOCCHI DI PATATE AL RAGÙ DI CASTRATO
(sedano, carota, cipolla, rosmarino, agnello, salsa pomodoro)
Potato Gnocchi with Mutton Ragout
(celery, carrot, onion, rosemary, lamb, tomato sauce)
€ 13
TAGLIATELLE CON FUNGHI GALLETTI E POMODORETTO FRESCO
(pasta all’uovo, aglio, guanciale, funghi galletti, pomodori ciliegino)
Tagliatelle with Chanterelle Mushrooms and Fresh Tomato
(egg pasta, garlic, bacon, chanterelle mushrooms, cherry tomatoes)
€ 12
PAGLIA E FIENO ALLA CIOCIARA 12
(pasta all’uovo, funghi champignon, salsiccia, piselli, pancetta)
“Straw and Hay” Ciociara Style
(egg pasta, champignon mushrooms, sausage, peas, bacon)
€ 13
STROZZAPRETI SALTATI CON POMODORI DATTERINO E STRACCIATELLA VACCINA
(pasta acqua e farina, aglio, pomodori datterino, stracciatella vaccina)
Sauteed Strozzapreti with Datterino Tomatoes and Stracciatella Vaccina
(water and flour pasta, garlic, datterino tomatoes, stracciatella)
€ 12
RAVIOLONI CON CREMA DI BURRATA E LIMONE SALTATI CON BURRO DI PECORA E TIMO
(pasta all’uovo ripiena di crema di burrata e scorza di limone, burro di pecora, timo e parmigiano reggiano)
Ravioli with Burrata Cream and Lemon Sautéed with Sheep Butter and Thyme
(egg pasta filled with burrata cream and lemon zest, sheep butter, thyme and parmesan cheese)
€ 13
TORTELLACCI AL MASCARPONE SALTATI CON CREMA AL PARMIGIANO E SALVIA
(pasta all’uovo ripiena di crema al mascarpone, burro, salvia, parmigiano reggiano)
Mascarpone Tortellacci Sautéed with Parmesan Cream and Sage
(egg pasta filled with mascarpone cream, butter, sage, parmigiano reggiano)
€ 13
